Paleo diyeti veya Paleolitik diyet, insanların avcı-toplayıcı döneminde yediği yiyecekleri temel alarak modern beslenme alışkanlıklarını yeniden düzenlemeyi amaçlayan bir beslenme yaklaşımıdır. Paleo diyetinin temel prensibi, işlenmiş gıdalardan, şekerden, tahıllardan ve süt ürünlerinden uzak durmak ve vücudun daha doğal bir beslenme tarzına geri dönmesini sağlamaktır.

İşte Paleo diyetinin ana prensipleri: 

Doğal ve Taze Yiyecekler: Paleo diyeti, işlenmiş gıdalardan kaçınılmasını ve taze, doğal yiyeceklerin tüketilmesini önerir. Meyve, sebze, et, balık, yumurta, kuruyemişler ve tohumlar gibi temel besin gruplarına odaklanır. 

Tahılların ve Baklagillerin Sınırlanması: Paleo diyetinde, tahılların (buğday, arpa, pirinç) ve baklagillerin (fasulye, bezelye, nohut) tüketimi sınırlıdır veya tamamen ortadan kaldırılır. Bu, çoğu geleneksel diyetin aksine, temel bir değişikliktir. 

Şekerin ve İşlenmiş Gıdaların Azaltılması: Paleo diyetinde, işlenmiş şeker, rafine edilmiş yağlar, işlenmiş et ürünleri, hazır yiyecekler ve abur cuburların tüketimi sınırlandırılır veya tamamen kesilir. 

Doğal Yağların Tercih Edilmesi: Paleo diyeti, sağlıklı yağların tüketimini teşvik eder. Özellikle zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı gibi doymamış yağlar tercih edilir. 

Proteinin Önemi: Paleo diyetinde, proteinin önemi vurgulanır. Et, balık, tavuk, yumurta gibi yüksek kaliteli protein kaynaklarına odaklanılır. 

Süt ve Süt Ürünlerinden Kaçınma: Paleo diyetinde, süt ve süt ürünlerinin tüketimi sınırlıdır veya tamamen kesilir. Bunun nedeni, insanların süt ürünlerine toleranslarının azalması ve laktoz intoleransının yaygınlığıdır. 

Organik ve Yerel Yiyeceklerin Tercih Edilmesi: Paleo diyeti, organik ve yerel olarak yetiştirilen yiyeceklerin tüketimini teşvik eder. Bu, kimyasal gübreler ve ilaçların kullanımını azaltarak daha sağlıklı yiyeceklerin tüketilmesini sağlar. 

Paleo diyetinin savunucuları, bu beslenme tarzının kilo kaybına, kan şekeri kontrolüne, enerji artışına ve sindirim sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabileceğini iddia ederler. Ancak, diğer taraftan, bazı uzmanlar Paleo diyetinin dengesiz olabileceğini ve bazı besin öğelerini eksik bırakabileceğini belirtmektedirler. Herhangi bir diyet programında olduğu gibi, bireylerin kendi sağlık ve ihtiyaçlarına uygun bir beslenme planı belirlemeleri önemlidir.