Deniz ürünleri, dünya mutfaklarında önemli bir yer tutar ve her bölge, bu zengin deniz lezzetlerini kendine has pişirme yöntemleriyle sofralara taşır. Farklı kıtalardan gelen deniz ürünleri tarifleri, hem lezzetli hem de kültürel bir yolculuk yapmanızı sağlar. İşte dünyanın farklı bölgelerinden deniz ürünleri ile hazırlanan ilginç ve özgün tarifler!

1. Paella – İspanya
Paella, İspanya’nın Valencia bölgesine ait bir yemektir ve deniz ürünleri versiyonu, taze deniz mahsulleriyle hazırlanan nefis bir pilavdır.

Malzemeler:
200 gram karides
200 gram midye
150 gram kalamar
300 gram pirinç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 domates
Zeytinyağı, safran, tavuk suyu, tuz

Yapılışı:

Zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberi soteleyin. Kalamarı ekleyip birkaç dakika pişirin.
Pirinci ekleyip karıştırın, ardından safranlı tavuk suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
Karides ve midyeleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Paella’yı sıcak servis edin.
2. Bouillabaisse – Fransa
Fransa'nın Provence bölgesine özgü olan Bouillabaisse, çeşitli balık ve deniz ürünleriyle yapılan bir deniz mahsulü çorbasıdır. Orijinal tarifi oldukça zengin ve lezzetli olan bu çorba, Fransa’nın sahil kasabalarında sıkça tüketilir.

Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık
200 gram karides
200 gram midye
1 soğan
2 domates
1 rezene
Zeytinyağı, safran, defne yaprağı, tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğan, domates ve rezene zeytinyağında sotelenir. Balık ve karidesler eklenir.
Safran ve baharatları ekledikten sonra su ilave edilir ve balıklar pişirilir.
Midyeleri son olarak ekleyin, tüm deniz ürünleri piştikten sonra çorbanızı servis edin.

3. Ceviche – Peru
Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan Ceviche, çiğ balığın limon ya da lime suyunda marine edilerek pişirilmesiyle yapılır. Taze ve ferahlatıcı bir deniz ürünü salatasıdır.

Malzemeler:
300 gram beyaz etli çiğ balık (levrek, orfoz)
1 kırmızı soğan
3 lime suyu
1 acı biber
Kişniş, tuz, karabiber

Yapılışı:

Çiğ balıkları küçük küpler halinde doğrayın ve lime suyu ile marine edin. Balıklar lime suyu içinde pişer.
Soğan, acı biber ve doğranmış kişniş ekleyin. Buz gibi soğuk servis edin.

4. Sushi – Japonya
Japon mutfağının sembollerinden biri olan Sushi, taze deniz ürünlerinin pirinç ve deniz yosunu ile birleşmesidir. Özellikle çiğ balık kullanılan Nigiri ve Maki çeşitleri dünya çapında popülerdir.

Malzemeler:
300 gram sushi pirinci
200 gram çiğ somon
Nori (deniz yosunu)
Soya sosu, wasabi, sirke, tuz, şeker

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp haşladıktan sonra sirke, tuz ve şekerle karıştırarak sushi pirincini hazırlayın.
Somonu ince dilimler halinde kesin. Nori yapraklarını pirinç ve balıkla sararak maki yapın ya da pirinç üzerine balık dilimlerini koyarak nigiri hazırlayın.

Soya sosu ve wasabi ile birlikte servis edin.